当店の歴史は、初代が石川県で日本料理店を営んでいたことに端を発します。明治中頃に台湾に渡り、日本海軍指定の料亭として営業、第二次大戦中にはマニラにも支店を出しておりました。
終戦後、大阪にて台湾料理を中心に日本料理を取り入れた「台湾料理 東」を開店。その後新橋に「ビーフン東」を開店し、皇室・文豪・政財界など各界の著名人に広く愛されてまいりました。
現在は当店伝統の味を守りながら台湾をはじめ中国各地方の料理、また季節を感じる旬の食材をふんだんに使った料理を提供させて頂いております。
中華ちまきのお土産、地方発送も承っております。
季節のコース
旬の食材をふんだんに使ったコースをお楽しみ下さい。
- おすすめコース 6,000円
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- 前菜
エンチェン（腸詰）を始め、季節の前菜５品 - スープ
フカヒレスープ - 点心
本日の揚げ物3品 - 料理
季節の海鮮料理、季節の肉料理 - お食事
バーツアン(中華風ちまき)、焼きビーフン - デザート
季節のデザート
- 前菜
上記以外に、4000円～お味のお好み等ご予算に応じて承ります。8,000円コースにはフカヒレの姿煮（1/2）が入ります。
※税別価格。別途消費税を頂戴いたします
アラカルト
季節のメニューもご用意しております。
前菜
季節のメニューもご用意しております
| エンチェン（台湾風 豚の腸詰め） | 700円 |
| ピータン | 600円 |
| ピータン豆腐カリカリ揚げワンタンのせ | 600円 |
| 腐乳（豆腐の塩漬け） | 400円 |
| ザーサイ浅漬け | 600円 |
| 白菜の甘酢漬け | 600円 |
| 本日の干絲 | 700円 |
| 茹で豚の特製ソースがけ | 700円 |
| 青森産にんにくの醤油漬け | 500円 |
| 前菜三種盛り合わせ（二人前） | 1,500円 |
※税別価格。別途消費税を頂戴いたします
炒め物
| 海老のチリソース煮 | 1,600円 |
| 海老と季節の野菜の塩味炒め | 1,600円 |
| 海老のマヨネーズ炒め | 1,600円 |
| 台湾風 黒酢の酢豚 | 1,600円 |
| 地鶏の唐揚げと四川唐辛子の香り炒め | 1,600円 |
| 大きなふわふわ肉団子の煮込み | 1,600円 |
| 鶏肉と野菜の炒め | 1,600円 |
| 海老と季節野菜の塩味炒め | 1,600円 |
| 八宝菜 | 1,500円 |
| 青菜の炒め物 | 1,200円 |
| 蟹肉と卵の炒め | 1,600円 |
| 蟹玉あんかけ | 1,600円 |
※税別価格。別途消費税を頂戴いたします
揚げ物
| 唐揚げ | |
| 若鶏の唐揚げ | 1,000円 |
| 豚肉の唐揚げ | 1,000円 |
| パン粉揚げ | |
| 豚団子 | 1,000円 |
| 海老団子 | 1,000円 |
| 蟹団子 | 1,000円 |
| 渡り蟹の甲羅揚げ | 1,200円 |
| 衣揚げ | |
| 豚の衣揚げ（一口大） | 1,000円 |
| 豚団子 | 1,000円 |
| 鶏の衣揚げ（一口大） | 1,000円 |
| 豚肉と野菜の巻き揚げ | 1,000円 |
| 海老団子 | 1,000円 |
| 蟹団子 | 1,000円 |
| 海老団子の磯辺揚げ | 1,100円 |
※税別価格。別途消費税を頂戴いたします
スープ
| 海老のすり身団子のスープ | 800円 |
| 魚のすり身団子のスープ | 800円 |
| 卵と野菜のスープ | 800円 |
| 酸辣湯スープ（サンラータン） | 800円 |
| ふかひれと蟹肉のスープ | 1,800円 |
※税別価格。別途消費税を頂戴いたします
ビーフン（焼きまたは汁）
| 五目ビーフン | 850円 |
| 肉ロースビーフン（煮豚） | 850円 |
| 鶏肉ビーフン | 850円 |
| 蟹玉ビーフン | 850円 |
| あんかけビーフン | 850円 |
| 海老ビーフン | 850円 |
※税別価格。別途消費税を頂戴いたします
火壺鍋（炭火）
| 台湾風寄せ鍋（三～四人前） | 6,000円 |
肉粽
| バーツァン（中華風ちまき） | 700円 |
※税別価格。別途消費税を頂戴いたします
ビール
| 生ビール | 650円 |
| 瓶ビール | 650円～ |
| 青島ビール（小瓶） | 550円 |
| ノンアルコールビール | 550円 |
台湾紹興酒
| 紹興酒（グラス） | 600円 |
| 紹興酒（ポット） | 1,200円 |
| ボトル | 3,000円 |
| 陳年（ポット） | 1,500円 |
| 陳年（ボトル） | 3,800円 |
| 精醸陳年 | 5,500円 |
果実酒
| 桂花陳酒、杏露酒、梅酒、ゆず酒（グラス） |
600円 |
| 桂花陳酒、杏露酒、梅酒、ゆず酒（ボトル） |
3,000円 |
焼酎
| 麦 いいちこ（グラス） | 600円 |
| 麦 いいちこ（ボトル） | 3,800円 |
| 芋 薩摩の風（グラス） | 650円 |
| 芋 薩摩の風（ボトル） | 4,500円 |
| ウーロン割り、グレープフルーツ割り、梅干し割り | 各600円 |
ウィスキー
| サントリー リザーブ（シングル） | 500円 |
| サントリー リザーブ（ダブル） | 800円 |
| サントリー リザーブ（ボトル） | 6,000円 |
日本酒
| 飛翔 | 700円 |
| 大吟醸（冷） | 800円 |
ワイン
| ボトル | 4,500円～ |
ソフトドリンク
| ウーロン茶 | 400円 |
| オレンジジュース | 400円 |
| コーラ | 400円 |
| グレープフルーツジュース | 400円 |
※税別価格。別途消費税を頂戴いたします
- 住所
- 東京都港区新橋 2-20-15 新橋駅前ビル1号館 2F
- 電話番号
-
03-3571-6078
※事前のご予約はコースにて承っております
- 営業時間
- 平日:11:30～13:45(L.O.) 17:00～20:30(L.O.)
土曜:11:30～13:15(L.O) - 定休日
- 日曜日・祝日
中華ちまき(バーツアン)の地方発送、お歳暮やご贈答も承っております。お電話にてお問い合わせ下さい。